История кухни
Что такое кухня? Наверно лучшим определение будет сказать что кухня - это сочетание всевозможных предметов, которые делают пребывание максимально комфортным и уютным. На сегодняшний день существует огромное разнообразие кухонь различных по производству: Кухни Италии, Английские кухни, Немецкие кухни, Русские кухни, и.т.д.
Соответственно на протяжении многих веков свой вклад в конструкцию и стилистику кухни внесли практически все. Но все-таки больше всего на развитие конечно повлиял технический прогресс.
К сожалению меньше других постарались наши соотечественники.
Это обусловлено тем, что в нашей исконной русской традиции
помещения кухни как такового и не было. Центром дома была
"Русская печь", которая и обогревала пространство и служила
для приготовления пищи. В домах у богатых купцов кухня
была рабочим помещением для челяди и об особых удобствах
никто не заботился. Самое печальное, что и в советские времена
кухни не особо радовали свободным пространством.
Впрочем, отношение к кухне у других народов со временем
культивировалось.Так в девятнадцатом веке нашелся человек,
который конструктивно взглянул на большую загруженность
столов и полок, а также на правильную организацию
кухни - это была Кэтрин Бичер. Свои идеи она описала в
труде "Дом американской женщины". В этой книге можно было
разглядеть признаки идеальной кухни, которая включала рабочий
стол с выдвижными ящиками, чтобы можно было делать меньше
движений и симметричные полки для хранения продуктов и посуды.
Все еще хочешь купить кухню из массива? Тогда продолжим ...
Таким образом постаралась еще одна американка - Кристин Фрик, которая подошла к делу со всей серьезностью, и с хронометром в руках просчитала все передвижения по кухне. После этого она выпустила книгу под названием "Инженерия домашнего хозяйства". Идея книги заключалась в том, что раковина, плита и стол должны были располагаться так, чтобы при перемещении между ними лишние шаги были полностью исключены. В современной интерпретации - это ничто иное, как правило рабочего треугольника, только сейчас плита заменена на холодильник.
Однако представлениям об идеальной кухне умных американок не суждено было сбыться.
В конце 20-х годов прошлого века в тысячах новых квартир, построенных во Франкфурте, счастливые новоселы получили кухни размером 1900 мм на 3400 мм. Мебель именно для таких кухонь разработала Маргарет Шуте -Лихоцки, взяв за основу организацию пространства в железнодорожном вагоне - ресторане. Разработка получила название "Франкфуртская кухня". Все в ней подчинялось основам правильной эргономики - меньше движений, больше коэффициент полезного действия. Главным отличием было то, что все рабочие поверхности имели одинаковую высоту, что тогда считалось вершиной рациональности.
Все таки толчком к появлению кухни такой, какой мы видим её сейчас послужило изобретение вытяжки. Важным фактором также стала возможность обустраивать очаг на какой угодно площади, хоть линейно, хоть п-образно, хоть с островом по всем правилам эргономики, используя такую технику как холодильник, вытяжку и посудомоечную машину. Изобретены они тоже были в Европе.
Все же американцы могут гордиться и еще одним изобретением - рейлингом, который значительно упростил работу домохозяек.
Интересное:
Дизайн кухни
Мебель для кухни
Кухни фото
Кухни на заказ
Кухни от производителя
Интерьер кухни
Купить кухню
Хорошая кухня
Кухни недорого
Кухни Верона